Pfifferling-Risotto: Nonno weiß es einfach besser

Manchmal passiert in einer viertägigen Reise mehr als in drei ganzen Urlauben. Vor einigen Jahren hatte ich das Glück, dass mir genau dies bei einem kulinarischen Roadtrip mit einer Freundin durch das norditalienische Veneto passierte.

Der Auftakt ging schon mal mächtig schief. Wir hatten einen Kochkurs in einem schicken Hotel gebucht und standen, typisch deutsch, pünktlich auf die Minute vor der Tür. Dort aber wusste niemand etwas von unserem Kurs, als der Hotelmanager auftauchte, wies er uns brüsk ab. Dafür habe man keine Zeit, wir hätten uns wohl geirrt. Selbst die schriftliche Bestätigung half nichts.