Zamora, capital mundial del queso con la 'Fromago Cheese Experience'

La III Feria Internacional del Queso 'Fromago Cheese Experience' ha arrancado este jueves en la capital zamorana con la inauguración oficial presidida por el presidente de la Junta, Alfonso Fernández Mañueco.

Un total de 342 expositores, nacionales e internacionales, que han convertido este certamen en un referente en el sector.

Durante cuatro días, los visitantes podrán probar hasta 1.200 tipos de queso diferentes.Frente al Palacio de La Encarnación, sede de la Diputación de Zamora, la estatua de Viriato, obra del escultor zamorano Eduardo Barrón, fundida en bronce en 1882 y erigida en Zamora en 1903, domina la plaza que dejó de llamarse de Cánovas del Castillo para tomar el nombre del caudillo que se atrevió a plantar cara a los cónsules de la antigua Roma.

Viriato extiende, poderosamente, su mano derecha hacia la calle Ramos Carrión, como si invitara al transeúnte a seguir esa dirección que, desde hoy y hasta el próximo 20 de septiembre, está marcada por el queso, uno de los productos estrella de la provincia de Zamora, que reclama su puesto en el panorama mundial del sector con la III Feria Internacional del Queso 'Fromago Cheese Experience'.Su vocación de acaparar la atención global quedó reflejada en su propia denominación, ya que 'fromago' es como se dice 'queso' en esperanto, que nació, con mayor o menor fortuna, para ser el lenguaje más universal.

En este caso, muchas veces, sin saber ni siquiera cómo se pronuncian, la capital zamorana crea al local y al foráneo el problema de cómo probar 1.200 tipos de queso en cuatro días.Las cifras son espectaculares.

342 expositores, un 30 por ciento más que en la edición de 2024 y con lista de espera, con productores procedentes de 23 naciones y 44 importadores de 25 países, concretamente, 19 de Europa, once de América, diez de Asia -tres de ellos, de Japón-, tres de África y uno de Oceanía, informa Ical.Más de 400 reuniones de negocio previstas.

En total, participarán 65 expositores en las misiones comerciales, 19 de ellos, de la provincia de Zamora, que mantendrán reuniones de 15 minutos con compradores internacionales previamente seleccionados.

A primera hora de la mañana de este jueves, con doce grados de temperatura, desde la plaza de La Marina hasta la plaza de la Catedral, el trazado es un hervidero, con los últimos toques a los expositores y la previsión de agotar las existencias todavía más rápido que en la edición de la Feria celebrada en 2024.

Cualquier empresa del sector en España que tenga relevancia tiene presencia estos días en Zamora.