Cada andaluz gastó un 6,2% más en alimentos en 2025, hasta casi 1.700 euros

Durante el año pasado los andaluces gastaron más dinero en alimentos y bebidas.

Concretamente, un 6,2%, hasta destinar de media 1.692 euros por ciudadano .

Es el cálculo que recoge el último informe de Consumo Alimentario que elabora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y que ofrece una radiografía de lo que compran los hogares.

En esta edición confirma hasta qué punto el encarecimiento de productos básicos visto en 2025 obligó a las familias a desplegar más recursos.

Es una tendencia apreciable para cualquiera que realice visitas al supermercado: cada vez es más complicado llenar la cesta de compra.

Hasta ahora lo han venido advirtiendo los datos de precios del INE.

Durante 2025, los huevos se encarecieron un 31,4% en Andalucía ; la ternera, un 18,6% y el café, un 12%.

Detrás de estas acusadas subidas hay una mezcla de factores, que van desde la escasez mundial de un determinado producto por factores climáticos y logísticos, como sucede con el café, a sanitarios, como ocurrió con los huevos, cuya disponibilidad se vio reducida a raíz de la gripe aviar que ha golpeado Europa y que llegó a obligar al confinamiento de las gallinas en España a finales de año pasado.

También al sacrificio del 5% de su censo, en un momento además de subida de la demanda del huevo.Aunque lo cierto es que las subidas de precio afectaron a otros productos básicos de la dieta mediterránea.

El pollo ascendió el año pasado un 4,4% en la comunidad, la misma escalada que registró la leche; el pescado se encareció cerca de un 3% y las legumbres y hortalizas frescas repuntaron un 7,7% , en tanto que la fruta fresca lo hizo un 6,6%.

Es un escenario que marcó los hogares, como refleja ahora el estudio de Agricultura.

Porque apunta que los andaluces aumentaron bastante más el gasto que el volumen consumido .

Es decir, si creció un 6,2% el dinero utilizado en alimentos y bebidas, la cantidad consumida repuntó apenas un 1,6%, hasta llegar de media a los 544,70 kilolitros por persona.Comparado con el año anterior, esto implica que los hogares andaluces aumentaron en 8,67 kilolitros su consumo de alimentos y bebidas, mientras que la cantidad destinada al gasto subió en 102,13 euros por persona .En este sentido, Andalucía se situó por debajo de la media nacional en materia de consumo y gasto, cuyas cifras fueron 577,32 kilolitros y 1.874,75 euros, respectivamente.