Para recuperar tus sartenes viejas y que no se vuelva a pegar la comida solo necesitas un puñado de sal

Que la comida se quede pegada a una sartén no siempre significa que haya que tirarla y comprar otra .

Aunque a simple vista la superficie metálica parezca completamente lisa, en realidad cuenta con diminutos poros, irregularidades y microfisuras que se dilatan cuando aumenta la temperatura.

En esos pequeños huecos pueden introducirse restos de alimentos y, además, las reacciones químicas entre determinados ingredientes y el metal pueden favorecer que la comida termine adhiriéndose .

A esto se suma el comportamiento del aceite al calentarse, pues el líquido puede desplazarse hacia los bordes y dejar algunas zonas de la sartén menos protegidas , de manera que el alimento entra en contacto directo con el metal.Para intentar recuperar esas sartenes viejas que han perdido parte de su capacidad antiadherente existen algunos trucos tradicionales que siguen pasando de una cocina a otra.

Uno de los más populares es el conocido truco de la sal , un método sencillo que puede ayudar a limpiar en profundidad la superficie y retirar impurezas acumuladas con el uso.

El cocinero Pedro Venteo , conocido en redes sociales como @elmonochef , explica cómo utilizar este ingrediente cotidiano para tratar de «revivir» una sartén y dejarla preparada para volver a cocinar con ella.Este es el truco de la sal para recuperar sartenes viejas«¿Sabes que la sal puede hacer que no tires tus sartenes viejas nunca más? Mirad, esta satén está ya muy vieja y se me pega toda la comida.

Cualquier persona la tiraría, pero hoy quiero que veas este truco para darle una segunda oportunidad », avanza este cocinero, que en primer lugar explica que «para evitar que se te pegue, simplemente vamos a añadir una cantidad generosa de sal a tu sartén ya limpia y seca.

Y, ahora, vamos al fuego.

Le vamos a dar una potencia media-alta.

Prácticamente, lo que vamos a hacer es tostar la sal ».«Puedes ir dándole un par de vueltas a la sal», advierte.

Más adelante, «pasados un par de minutos y con la ayuda de un poco de papel, vamos a frotar levemente nuestra sartén .

No te olvides de los exteriores».

Después, « retiramos la sal y limpiamos la sartén en seco con papel .

La devolvemos al fuego y hacemos otra prueba.