Córdoba calienta motores para ser capital mundial del queso

Quien considera que el queso es el mejor alimento que existe tiene una fecha importante que anotar para el mes de noviembre.

Córdoba será la sede del 'Andalucía-Gusto del Sur Internacional Cheese Festival , un encuentro que reunirá a profesionales y amantes del queso de todo el mundo en una exposición universal dirigida a todos los ciudadanos.Tendrá tres puntos de interés: el primero, los World Cheese Awards 2026, el prestigioso concurso internacional conocido como los 'Óscar del Queso'.

El segundo, el 'Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival', con un espacio expositivo de dos plantas donde una selecta representación gourmet acogerá a una centena de empresas productoras y expositoras.

Ese espacio concreto, dirigido tanto al público general como a los profesionales del sector, se convertirá en un escaparate de lácteos gourmet en el que el sector mostrará la esencia, diversidad y excelencia de su trabajo y en el que la ciudadanía podrá adquirir quesos artesanos, como informa este viernes Luisa Villegas , directora del Instituto del Queso en España .

Habrá un Aula de Experimentación, con diferentes presentaciones, catas y maridajes de quesos de distintos orígenes y que estará abierta al público en general, señala Villegas.La directora del Instituto del Queso en España ha destacado que el tercer punto de interés, sobre todo, para el sector profesional, serán los Foros de Innovación Lactoquesera y el Lactópolis.

Además, este encuentro dejará un manifiesto de Córdoba, al que se le dará lectura el 14 de noviembre.Por su parte, el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación de Córdoba, Félix Romero , detalla que será «un evento que nos convertirá en epicentro internacional de la cultura del queso y del sector lácteo».

Esta celebración de los que están considerados los «Oscar del Queso' también es fruto del trabajo que se viene desarrollando en nuestra provincia por parte de municipios como el de Zuheros, con personas que trabajan para que Córdoba sea un referente en el sector lácteo y, concretamente, en el del queso».En esta ocasión son cifras y datos récord porque se va a comercializar un producto que da empleo a muchas personas, «pero vamos a hablar de innovación, de internacionalización y también, sin duda, de valor añadido y de la apertura de nuevos mercados».5.000 quesos inscritosLa edición de 2026 supera los 5.000 quesos inscritos, con más de 44 países representados y presencia de los cinco continentes, eso es la mayor participación en este evento hasta la fecha.