El desafío de las almazaras: o concentran la oferta o están abocadas al cierre

En España y Portugal hay actualmente 2.219 almazaras que producen aceite de oliva.

Esta atomización es el principal caldo de cultivo de los desequilibrios que se dan en el sector oleícola , donde al otro lado de la cadena imponen su dominio en los mercados apenas una decena de grandes grupos envasadores y distribuidores.

Un estudio avalado por expertos de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) predice que más de 600 almazaras (el 27% del total) cerrarán la próxima década en la Península Ibérica por la falta de competitividad y de rentabilidad del aceite que sale de sus fábricas.

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