La ley de hace 200 años que sigue decidiendo cómo te sirven una cerveza
En 1803, el químico inglés William Henry publicó una investigación sobre la cantidad de gas que podía disolverse en un líquido.
Difícilmente imaginaba que, más de dos siglos después, su trabajo seguiría siendo fundamental para algo tan cotidiano como servir una cerveza .
Y aunque no hace falta saber química para disfrutar de una buena caña, entender un poco de lo que descubrió Henry permite mirar de otra manera lo que sucede dentro de nuestra cerveza.
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