Menasalbas en Toledo reivindica su tradición ganadera con la XXIII Fiesta de la Ternera

Menasalbas ha vuelto a convertir su tradición ganadera en protagonista de sus fiestas patronales con la celebración de la XXIII Fiesta de la Ternera, una cita consolidada que cada año reúne a vecinos, visitantes y profesionales del sector en torno a uno de los productos más vinculados a la identidad del municipio.La presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo, ha participado en esta edición junto a la alcaldesa de Menasalbas y diputada provincial, Marina García, diputados provinciales, alcaldes y otras autoridades provinciales y regionales.

Durante la jornada, Cedillo ha destacado el trabajo de los ganaderos y de las cooperativas locales y su contribución a la generación de empleo y riqueza en el medio rural.«Menasalbas representa perfectamente lo que significa apostar por nuestros pueblos , por nuestros productos y por quienes trabajan cada día para mantener viva una actividad que forma parte de nuestra identidad», ha señalado Cedillo.

La presidenta provincial ha defendido además que la ganadería «no es solo una actividad económica», sino también «una garantía de futuro» para los municipios, porque detrás de cada explotación hay familias, empleo y oportunidades.Organizada por el Ayuntamiento de Menasalbas junto a las cooperativas ganaderas Nuestra Señora de la Salud, Valle de Mena, Fuente Bartolo y Comega, la Fiesta de la Ternera ha alcanzado ya su vigésimo tercera edición y ha superado su dimensión estrictamente gastronómica.La degustación de carne de producción local permite acercar a vecinos y visitantes el resultado del trabajo que ganaderos y cooperativas desarrollan durante todo el año, al tiempo que sirve para reivindicar la calidad de la producción de vacuno del municipio.Marina García ha destacado el orgullo de Menasalbas por una celebración que permite «mostrar la calidad de nuestra carne y reconocer el esfuerzo de nuestros ganaderos y cooperativas », además de agradecer el respaldo de la Diputación a una cita que forma parte de las tradiciones y de la imagen del municipio.La Lonja en las fiestasLa jornada ha incluido además la celebración en el Teatro Municipal de la sesión semanal de la Lonja Agropecuaria de Binéfar, otro de los acontecimientos tradicionalmente ligados a las fiestas patronales.La presencia de esta lonja permite reunir en Menasalbas a productores y comercializadores y refuerza la proyección de la localidad dentro del sector del vacuno, más allá del ámbito provincial.De este modo, la XXIII Fiesta de la Ternera vuelve a unir gastronomía, tradición y actividad económica en torno a una ganadería que constituye una de las principales señas de identidad de Menasalbas y un elemento clave para el mantenimiento del medio rural.