La fábrica de los horrores de Benaoján: carne en el suelo, sin refrigeración y bañada en químicos

Carne almacenada directamente en el suelo, rodeada de suciedad y sin refrigeración.

Huesos de cerdo sumergidos en agua oxigenada , una sustancia que puede provocar graves quemaduras en el tracto digestivo.

Así funcionaba una nave clandestina de Benaoján, municipio de la provincia de Málaga, que la Guardia Civil acaba de cerrar.Efectivos del Servicio de Protección a la Naturaleza (Seprona) de la Comandancia de la Guardia Civil de Málaga, en colaboración con los servicios de control sanitario de la Junta de Andalucía, han investigado a dos personas por utilizar peróxido de hidrógeno de alta concentración, que tiene un uso industrial, para blanquear carne en Benaoján.La investigación, enmarcada en la operación 'Redox', arrancó en diciembre de 2025 a raíz de la inspección de una nave que funcionaba de forma clandestina, sin las licencias requeridas, según ha informado la Guardia Civil en un comunicado al que ha podido acceder este periódico.Las instalaciones se encontraban junto a otra nave que sí disponía de autorización oficial y las licencias correspondientes para operar en la industria cárnica.

Según la investigación, se empleaba este espacio de manera estratégica para desviar la producción y enmascarar sin sospechas la mercancía adulterada antes de volver a introducirla en el mercado.Durante la inspección se detectaron condiciones insalubres , y una verdadera fábrica de los horrores en su interior, con carne almacenada sin refrigeración y géneros depositados en el suelo, entre fluidos y suciedad.Huesos de cerdo sumergidos en químicosLos análisis técnicos determinaron que los investigados sumergían huesos y espinazos de cerdo en soluciones de peróxido de hidrógeno al 50 %, un agua oxigenada de uso industrial, que está totalmente prohibida en la alimentación.Los informes del Grupo de Periciales de la Unidad Central Operativa de Medio Ambiente (Ucoma) de la Guardia Civil y de la Junta de Andalucía advierten de que la alta porosidad del hueso absorbe el químico, lo que supone un riesgo alto de quemaduras severas y daños corrosivos en el tracto digestivo.