Ferran Adrià resucita El Bulli en 'Genèsi' con una sorprendente visita de Robert De Niro

Ferran Adrià lleva la historia de El Bulli a Genèsi, una serie de ficción centrada en la trayectoria del restaurante y en el proceso creativo, gastronómico y empresarial que lo convirtió en uno de los grandes referentes de la cocina contemporánea.

El cocinero ha presentado el proyecto como una oportunidad para explicar el movimiento gastronómico español y proyectar la imagen del país en el exterior.

"Esta serie es de todos, es para vender el país", ha afirmado durante una entrevista con Europa Press en el Festival de San Sebastián.

La ficción nació de una iniciativa del Gobierno catalán y TV3 para crear, en palabras de Adrià, "una herramienta para explicar y vender Cataluña".

El chef considera que la transformación de la gastronomía española todavía no ha sido suficientemente trasladada al cine y la televisión.

"Tenemos que tener paciencia.

No se había explicado en el mundo audiovisual todo el movimiento", ha señalado Adrià, que ha citado a Francia como ejemplo de un país que ha utilizado históricamente la alta cocina como instrumento de proyección internacional.

Ferran Adrià supervisa la gastronomía de 'Genèsi' Adrià ha participado directamente en Genèsi como responsable de la parte gastronómica, los diálogos y los contenidos relacionados con la innovación y el emprendimiento.

Su objetivo, según ha explicado, era alcanzar el mayor grado posible de fidelidad.

"Queríamos que fuera riguroso al máximo", ha asegurado.

El cocinero también ha cuestionado la imagen habitual de las cocinas profesionales en algunas ficciones, donde predominan los gritos y los enfrentamientos.

"Esto de las broncas que a veces nos enseñan no pasa en la alta cocina", ha afirmado.

Según Adrià, en un restaurante con decenas de trabajadores coordinándose al mismo tiempo apenas se puede hablar durante el servicio.

Los platos de El Bulli que regresan en la serie Uno de los ejes principales de Genèsi es la recreación del proceso creativo desarrollado durante años en El Bulli.