Gran Café España celebra las Jornadas de Cocina Italiana con recetas antiguas y fusionadas con la gastronomía española

El Gran Café España de Sevilla celebrará, por tercer año consecutivo las Jornadas de Cocina Italiana.

Así, desde este 17 de septiembre y hasta el próximo día 20 , la carta se llena de recetas italianas.Para ello, no se han centrado en los clásicos más conocidos, sino que han recurrido a recetas antiguas, algunas de ellas casi desaparecidas .

En otros platos, fusionarán la tradición y los sabores de Italia y España.

Por ello, el lema para esta tercera edición es 'Tradición Italiana, fusión mediterránea'.

Una propuesta temática y diferente para sorprender a clientes nuevos y habituales y que ya se ha afianzado en el calendario de eventos del Gran Café España.La cartaA través de la carta podremos saborear el país transalpino de norte a sur.

Para empezar, habrá selección de charcutería y quesos italianos.

Algunos de los platos que estarán a disposición de los clientes son el carpaccio de bressaola , vitello tonnato (lonchas de carne de ternera asada bañadas en una salsa cremosa a base de atún y anchoas), saltimbocca a la romana (filetes de ternera cubiertos con jamón y salvia, cocinados en mantequilla y vino blanco), o ragú de conejo con polenta .

En el apartado de fusión entre las gastronomías de los dos países tenemos pappardelle salteado con morcilla .Los postres también nos llevan hasta el país italiano con tres propuestas diferentes: Seada , dulce típico de Cerdeña que consiste en una masa crujiente frita con un interior de queso fundido y un baño de miel caliente; maritozzi , bollos tipo brioche rellenos de nata montada; o el clásico tiramisú .Para hacer la experiencia completa de disfrutar de una de la riqueza gastronómica italiana en Sevilla, la carta de bebidas también llega directa deeste país: Birra Moretti, Prosseco, Rives spritz o Negrini son las opciones que nos ofrece el Gran Café España en este menú temático.