Boquerones en vinagre con salsa acevichada: aprende a hacer la receta de Álex Marugán que triunfa en verano
Los clásicos boquerones en vinagre tienen su versión peruana gracias a la cocina fusión del chef madrileño Álex Marugán.
En Pacto Raíz, el cocinero reinterpreta uno de los aperitivos más populares con una intensa salsa acevichada, aguacate, tomate seco y crutones, en un plato donde España y Perú se dan la mano.
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