Jesús Sánchez, 3 estrellas Michelin: "Para hacer unas buenas rabas de calamar es importante la selección del producto, una fritura corta y el aceite a buena temperatura"
Los consejos del reconocido chef, que está al frente del Cenador de Amós en Cantabria y de Amós en Madrid, te ayudarán a conseguir unas rabas crujientes, jugosas y sabrosas.
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