Inglaterra prohíbe los fritos y limita los postres en los comedores escolares para combatir la obesidad infantil

Las patatas fritas dejarán de salir de las freidoras de los colegios ingleses y las tartas, helados, gofres, salchichas, pizzas y bebidas azucaradas tendrán mucha menos presencia en sus menús.

El Gobierno británico ha aprobado la mayor revisión de los estándares de alimentación escolar en Inglaterra en más de una década, una reforma con la que pretende modificar lo que millones de alumnos comen cada día y combatir dos problemas de salud infantil que las autoridades consideran especialmente preocupantes: la obesidad y la caries.Las nuevas normas, publicadas este lunes por el ministerio de Educación, eliminan los alimentos fritos, restringen los productos con elevados niveles de grasa, sal y azúcar y obligan a aumentar la presencia de frutas, verduras, cereales integrales y fibra.

Cada comida principal deberá incluir al menos una porción de verdura o ensalada, mientras que las legumbres, entre ellas las lentejas y los garbanzos, deberán aparecer en los menús al menos una vez por semana.Los cambios comenzarán a aplicarse el próximo año, aunque los centros de secundaria dispondrán hasta septiembre de 2028 para introducir algunas de las modificaciones.

El Ejecutivo ha presentado la reforma como la mayor transformación de la alimentación escolar en una generación y asegura que los nuevos estándares han sido elaborados junto con nutricionistas y expertos en salud pública.Así, las patatas ya no podrán freírse y deberán prepararse al horno.

Los postres dulces, como las tartas, pasarán de ser una oferta habitual a limitarse a una vez por semana en primaria y dos en secundaria, y tendrán que servirse con una porción de fruta.

Las carnes procesadas, entre ellas las salchichas, el jamón y los 'nuggets' de pollo, quedarán limitadas a una vez por semana y deberán acompañarse de fruta o verdura.Pasta integral y sin bolleríaTambién una vez por semana, los platos de pasta deberán contener un 50% de pasta integral y el pan deberá tener alto contenido en fibra.

Las bebidas azucaradas, los helados y los gofres estarán restringidos, al igual que otros productos con cantidades elevadas de grasa o sal.

Además, los clubes de desayuno no podrán ofrecer productos como bollería, huevos fritos o crema de chocolate, y los cereales tendrán un límite de azúcar.

El endurecimiento de las reglas coincide con una importante ampliación de las comidas escolares gratuitas.

Tres millones de niños y niñas de familias que reciben Universal Credit pueden acceder ahora a ellas, según el Gobierno, mientras miles de clubes de desayuno gratuitos funcionan ya en colegios del país.