Chips plus petites, fromages moins parfumés... On a fait la liste des conséquences de la sécheresse sur votre panier de courses

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Article rédigé par Robin Prudent France Télévisions Publié le 14/09/2026 06:04 Temps de lecture : 5min L'agriculture a été durement touchée par la baisse des précipitations et la hausse des températures de ces derniers mois. Un coup de chaud qui a des conséquences très concrètes – et parfois inattendues – dans votre assiette.

Régime sec dans les rayons de votre supermarché. La sécheresse historique qui sévit dans l'Hexagone, sur fond de canicules à répétition depuis la fin du printemps, fait chuter la production et grimper le prix des fruits et légumes . Mais ce n'est pas tout. La raréfaction de l'eau et la hausse des températures liées au changement climatique bouleversent l'ensemble du monde agricole et engendrent des conséquences inattendues dans votre panier et dans votre assiette. De la taille des frites au goût du fromage, en passant par le niveau d'alcool du vin, on fait le tour des rayons concernés.

Poires biscornues, haricots riquiquis, courgettes griffées... Les étals de fruits et légumes ont une allure un peu baroque en cette fin d'été. Et pour cause, "la vraie particularité cette année, c'est cette combinaison de sécheresse et de records de température" , explique Daniel Sauvaitre, arboriculteur en Charente et président de l'Interprofession des fruits et légumes frais (Interfel), à l'AFP. Résultat : ses pommes peuvent être décolorées, voire légèrement brûlées... mais "elles restent très sucrées" , insiste-t-il. "Cette année, ce qu'on appelait les gueules cassées deviennent une immense majorité de la production" , renchérit Nicolas Chabanne, fondateur de la marque C'est qui le patron ?!.

Un changement esthétique qui pourrait refroidir les clients. Alors, les supermarchés prennent les devants. Auchan prévient ainsi : "On peut trouver actuellement dans nos rayons des salades aux calibres plus petits, ou des tomates, des courgettes, avec des traces de 'griffures'. De petits défauts qui n'ont pas d'incidence sur la saveur des produits" , assure l'enseigne. Leclerc, Carrefour, la Coopérative U, Casino... Les principales enseignes se sont engagées à être plus tolérantes notamment sur les calibres et les aspects des fruits et légumes. "Les produits sont peut-être moins jolis que d'habitude, mais achetez-les quand même, vous soutiendrez ainsi les agriculteurs français" , a lancé Dominique Schelcher, le PDG de Coopérative U, dans Le Parisien .

Coup de chaud dans les volaillers. Depuis le mois de juin, la canicule a provoqué la mort de 700 000 poules pondeuses, selon l'interprofession, soit près de 2% du cheptel. Les poules survivantes vont également "consommer moins de céréales et donc vont produire moins d'œufs et des œufs plus petits" , précise Alice Richard , directrice du Comité national pour la promotion de l'œuf (CNPO). De quoi provoquer de nouvelles ruptures temporaires dans certains rayons de supermarché.

Les professionnels se veulent tout de même rassurants, cette tendance étant "tout à fait réversible" , selon Alice Richard. Reste que les producteurs doivent faire face à une demande soutenue depuis plusieurs années.