Les fibres, héroïnes discrètes de notre assiette : comment les intégrer dans son alimentation ?

Longtemps cantonnées à la simple régulation du transit, les fibres alimentaires s’imposent désormais comme des alliées majeures de notre bien-être global. On les trouve notamment dans les fruits (pommes, poires, framboises...), les légumes (artichauts, brocolis), les légumineuses (lentilles, pois chiches), les céréales complètes (avoine, blé complet) et les graines (lin, chia).

Leur rôle dépasse largement le confort digestif : prévention du cancer colorectal, réduction du risque cardiovasculaire, régulation de la glycémie, soutien du microbiote (ensemble des micro-organismes contenus dans l’intestin).

Pierre Cressard, fondateur en 2019 de Nahibu, une start-up rennaise qui analyse la flore de l’intestin, est formel : C’est...