Pourquoi l’ensète, cet “arbre contre la faim”, n’est-il cultivé qu’en Éthiopie ?
Appartenant à la même famille que le bananier, l’ensète est une plante très productive et résistante au changement climatique.
“CNN” s’interroge sur le paradoxe de ce végétal dont les tiges et racines pourraient contribuer à nourrir des dizaines de millions de personnes, mais dont la culture reste encore circonscrite à certaines régions éthiopiennes.
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