Santé. Cadmium : la plupart des paquets de pâtes sont fortement contaminés, selon 60 millions de consommateurs

Selon une étude publiée ce jeudi par le magazine, près de huit références de penne et de spaghetti sur dix testées contiennent des traces de ce métal lourd.

Les paquets de pâte n’échappent pas au cadmium. Selon une étude publiée ce jeudi par 60 Millions de consommateurs, près de huit références sur dix testées contiennent des traces de ce métal lourd . Le magazine a analysé 36 références, soit 18 paquets de penne et 18 de spaghetti, (les plus consommées des Français) de différentes marques et gammes (protéinées, blé complet, sans gluten…).

Le résultat est frappant : parmi eux, seuls deux ne contiennent pas de cadmium. Il s’agit des penne sans gluten de la Marque Repère, vendues chez Leclerc, et celles de la marque U. Barilla, Lustucru, Rummo, Panzani…. Les teneurs varient selon les références. Les penne complètes Delverde affichent par exemple 0,009 mg/kg, contre 0,066 mg/kg pour les penne complètes de Barilla. Aucun des 36 produits testés ne dépasse toutefois la limite réglementaire européenne, fixée à 0,18 mg/kg pour le blé dur, souligne le magazine.

60 Millions de consommateurs rappelle que plus des deux tiers des Français mangent des pâtes au moins une fois par semaine. Selon les chiffres de 2025, chaque habitant consomme en moyenne 9,3 kg de pâtes par an. Les spaghetti et penne rigate sèches sont les plus consommées, suivies de près par les coquillettes et les fusilli. Dans un rapport publié en mars, l'Anses confirme que, hors tabac, l'alimentation est en France la principale source d'exposition au cadmium, classé comme « cancérogène, mutagène et toxique pour la reproduction ».