Pour vos vacances d’été, deux recettes pour une cuisine en liberté

Vivre dans un cabanon, loin du confort moderne, n’a rien d’un renoncement. C’est au contraire une manière de retrouver l’essentiel. Sans écrans omniprésents, chaque geste reprend du sens. On redécouvre le rythme du jour, la lumière du matin, le silence du soir, le bonheur d’un repas partagé simplement. Dans cet espace modeste, dépouillé du superflu, naît un sentiment rare de liberté. Moins de contraintes matérielles, moins d’objets, moins d’obligations inutiles : la vie s’allège et respire… ponctuée de gourmandise ! Gérard Vives, cuisinier et épicier, nous guide vers ce mode de vie en vacances, cette cuisine qui mijote au rythme du chant des oiseaux, après la sieste sous les arbres, pendant la partie de pétanque qui précède l’apéritif.

Ce mode de vie, cet « esprit cabanon » , Gérard Vives l’a fait sien au quotidien et y a ajouté un côté « chic » qui fait toute la différence. Nul besoin d’ailleurs de vivre dans un cabanon en bord de mer, à la campagne ou dans la forêt pour adopter cet état d’esprit. Son livre de recettes est une invitation à savourer la sobriété, ces petits riens qui changent tout. Les recettes du cabanon, Gérard Vives les confie à la première personne du singulier, comme un ami. Salades savoureuses, soupes froides réconfortantes, poissons marinés, fruits rôtis.

Le délicieux Cabanon chic. Manifeste pour se la couler douce de Gérard Vives, La Martinière. Photographies Louis Laurent Grandadam, 192 p., 27,90 €.