« J’ai beaucoup aimé ce que j’ai fait » : le propriétaire de « la meilleure boulangerie du monde » passe la main
Au fil de ses 18 ans d’existence, la boulangerie des Carmes, située dans le quartier de la Doutre à Angers (Maine-et-Loire), est devenue une véritable institution.
Elle doit son identité bien affirmée à son gérant, Richard Ruan, qui s’apprête à céder sa place en octobre.
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