À Bouin, cet ostréiculteur a trouvé la parade pour sauver ses huîtres de la canicule

Lors de la saison estivale, plusieurs secteurs professionnels ont durement ressenti les effets des vagues de canicule. Santé, agriculture, transports : rares sont les métiers qui ont échappé aux conséquences de ces températures extrêmes. À Bouin (Vendée), l’ostréiculteur Baptiste Raimbaud a dû s’adapter à ce climat capricieux en équipant ses bassins de rafraîchisseurs, un dispositif qui lui a permis de limiter une partie des pertes.

C’est au Port des Champs, à Bouin, que Baptiste Raimbaud exploite son entreprise ostréicole. Enfant du pays, ayant grandi dans les parcs à...