La Feria del Jitomate 2026 llega este fin a CDMX para celebrar al ingrediente estrella de la gastronomía mexicana: lugar, fecha y que habrá

La Feria del Jitomate en Los Pinos llegará este fin de semana a la Ciudad de México para celebrar uno de los ingredientes más presentes en la mesa mexicana: el que da vida a salsas, ensaladas, aperitivos y a buena parte de la cocina tradicional del país.

El Complejo Cultural Los Pinos , a través de la Secretaría de Cultura del Gobierno de México , organiza el encuentro los días 19 y 20 de septiembre, con charlas, talleres y degustaciones dedicados al jitomate y a las semillas criollas que se cultivan en distintas regiones del territorio nacional.

Fechas y horarios de la Feria del Jitomate en Los Pinos La Feria del Jitomate en Los Pinos se realizará los días sábado 19 y domingo 20 de septiembre , en un horario de 10:00 a 17:00 horas .

El sábado 19, de 10:00 a 13:00 horas, la planta baja del Museo Cencalli será sede de las mesas de trabajo Guardianes de semillas: debilidades, fortalezas y retos, Semillas criollas y biodiversidad , Conservación de las semillas criollas como estrategia de resiliencia ante el colapso ambiental y Redes de guardianes.

Ese mismo día, el Huerto Urbano ofrecerá de 10:00 a 13:00 horas la exposición de las fases fenológicas del jitomate, seguida por el taller Elaboración de salsas, a cargo de Martha Elba Ramírez Jiménez, de 13:00 a 14:00 horas, y el taller Extracción y conservación de semillas de jitomate, impartido por Mariana Bravo, de 14:00 a 15:00 horas.

El domingo 20, la planta baja de Cencalli albergará las ponencias Los jitomates y los transgénicos, a cargo del investigador Antonio Ávila Rosas; El cuidado del jitomate, por Huautli Mariel Ramos Molina; Importancia nutrimental del consumo de jitomates criollos, impartida por la doctora Noemí Muciño, y Los jitomates criollos en la alimentación contemporánea.

Bioculturalidad, diversidad y soberanía alimentaria, a cargo de Humberto Thomé Ortiz.

En el Huerto Urbano, el domingo se realizarán además los talleres Deshidratados de jitomate, por Noemí Muciño, de 15:00 a 15:30 horas, y Elaboración de salsas con jitomates criollos oaxaqueños, a cargo de Julieta Santos, de 15:30 a 16:00 horas.

Ambos días, en las Cocinas de Humo se ofrecerán platillos como ceviche de jitomate ahumado, tlacoyos en salsa, tostadas de lomo, barbacoa y costillas con jitomate.

En el Mercado El Solar habrá conservas, mermeladas, semillas y salsas de jitomate, hortalizas, plantas y postres.

El Tejabán de Cencalli y la Plaza Jacarandas concentrarán además la venta de semillas y plántulas, artículos bordados con temática de jitomate, productos deshidratados, sales y condimentos, quesos, miel, amaranto, néctares, frutas, bebidas, dulces, nieves, viveros y plantas nativas.