¿Cómo preparar sopa de lima? El platillo típico de Yucatán que concentra todo el sabor de suroeste de México

La sopa de lima reúne en un solo cuenco un caldo ligero de pollo, el perfume ácido de la lima y el crujiente de las tortillas de maíz.

El resultado es fresco, aromático y reconfortante, con un punto de picante que se puede ajustar al gusto.

Este plato es uno de los emblemas de la cocina de Yucatán, en el sureste de México.

La receta tradicional combina caldo de pollo o pavo, tomate, cebolla, chile dulce, cilantro y lima agria, una variedad cítrica muy vinculada a la gastronomía yucateca.

Receta de sopa de lima La sopa de lima es un caldo claro con pollo desmenuzado, verduras sofritas, zumo de lima y tiras de tortilla frita.

La clave está en añadir el cítrico al final para conservar su aroma y evitar que amargue durante una cocción larga.

Tiempo de preparación Tiempo total: 1 hora.

Preparación: 15 minutos.

Cocción: 45 minutos.

Ingredientes 600 g de pechuga de pollo.

1,5 l de caldo de pollo.

2 limas.

1 limón.

2 tomates maduros.