Las nueces, aliadas clave de la salud cerebral: cuántas recomiendan comer por día, según expertos

Las nueces tienen un perfil nutricional que puede proteger la salud cerebral a lo largo del tiempo, según un grupo de nutricionistas citados por Parade .

La clave no está en comerlas de manera esporádica, sino en incorporarlas de forma constante a la dieta.

A diferencia de otros frutos secos, las nueces son especialmente ricas en ácido alfa-linolénico (ALA) , un tipo de omega-3 de origen vegetal que influye directamente en la estructura y el funcionamiento del cerebro.

“Más de la mitad del cerebro está compuesto de grasa, y los ácidos grasos omega-3 son componentes fundamentales de las membranas neuronales”, explicó la nutricionista y dietista Cristina Caro .

Esas membranas necesitan mantenerse flexibles para que las señales se transmitan de una célula cerebral a otra con eficiencia.

Aunque los omega-3 presentes en las nueces se asocian con mejoras en la memoria , el aprendizaje , el estado de ánimo y la función cognitiva en general, los especialistas advierten que el ALA no es idéntico al DHA , el omega-3 que se encuentra en el pescado .

“El cuerpo puede convertir algo de ALA en EPA y DHA, pero esa conversión es limitada ”, señaló el nutricionista y dietista certificado Eric Finley .

Por eso, una dieta que incluya diversas fuentes de omega-3 resulta más completa que depender únicamente de las nueces.

Nueces: protección metabólica y antioxidante cerebral Las nueces, al combinar proteína, fibra y grasa saludable, contribuyen a mantener estables los niveles de azúcar en sangre , un factor que incide directamente en la salud cerebral.

La ciencia ha documentado que las fluctuaciones en la glucemia alteran vías metabólicas críticas en el cerebro y deterioran la memoria, la atención y las funciones ejecutivas.

Una revisión científica publicada en 2025 en Food Science & Nutrition encontró que los alimentos de bajo índice glucémico se asocian con períodos de atención más prolongados.

A ese efecto metabólico se suma la acción de sus compuestos antioxidantes.

Las nueces contienen polifenoles , vitamina E y melatonina , con propiedades antiinflamatorias que protegen las células cerebrales del daño oxidativo.

La nutricionista y dietista Sydney Lappe destacó que los polifenoles regulan la inflamación y refuerzan los mecanismos de defensa del cerebro frente al estrés oxidativo.