Gelatina de tres leches con flor de cempasúchil: la receta que arrasa en TikTok
La flor de cempasúchil no solo ilumina los altares del Día de Muertos .
También puede convertirse en el ingrediente principal de un postre cremoso, aromático y muy llamativo.
Así lo demuestra la gelatina de tres leches con flor de cempasúchil, una receta que ganó popularidad en TikTok por su color, su textura suave y la combinación de sabores florales y cítricos.
El postre fue compartido en redes sociales por el creador de contenido conocido como El Buen Paco.
La preparación incorpora pétalos de cempasúchil, leche evaporada, leche condensada, media crema, mandarina y esencia de naranja.
El resultado es una gelatina firme, pero cremosa, con un sabor ligeramente floral y un toque fresco.
La flor de cempasúchil forma parte de las tradiciones mexicanas relacionadas con el Día de Muertos.
Sus pétalos suelen colocarse en altares y caminos para representar la luz y guiar a las almas.
Sin embargo, también existen registros de su uso en infusiones y algunos platillos de la cocina mexicana.
Receta de gelatina de tres leches con flor de cempasúchil Esta gelatina combina una base de 3 lácteos con pétalos de cempasúchil previamente desinfectados.
La mezcla se licúa con mandarina y esencia de naranja para suavizar el sabor floral y aportar un aroma cítrico.
La grenetina permite que el postre adquiera la consistencia necesaria para desmoldarlo.
Después de varias horas en el refrigerador, la gelatina queda lista para servirse fría y decorarse con mermelada de naranja.
Tiempo de preparación Preparación activa: 25 minutos.
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