Foro Digital “El futuro de los alimentos comienza en el suelo”: especialistas analizan el camino hacia una agricultura regenerativa

En el marco del Día de la Agricultura , la conversación sobre el futuro de los alimentos y la salud de la tierra cobra relevancia frente a problemáticas como el cambio climático y la seguridad alimentaria.

Bajo esa premisa, el Foro Digital “El futuro de los alimentos comienza en el suelo” , con la participación de especialistas del Consejo Nacional Agropecuario, el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), abordó la situación actual del campo frente a retos significativos, donde la agricultura regenerativa se presenta como una solución viable.

Leer también Energía en Movimiento: el nuevo espacio de EL UNIVERSAL sobre innovación, movilidad y sostenibilidad Seguridad alimentaria y sustentabilidad El foro, moderado por la reportera Ivette Saldaña, abrió con una pregunta central: si México puede convertirse en un país más autosuficiente en productos alimentarios sin dejar de ser sustentable.

Luis Fernando Haro, director general del Consejo Nacional Agropecuario, señaló que, más que hablar únicamente de producción, es necesario discutir qué resulta técnica, económica y ambientalmente más conveniente para el país.

En ese sentido, destacó la importancia de alcanzar un nivel de autosuficiencia cercano al recomendado por la FAO, de alrededor de 75% de lo que consumimos, para centrar la conversación en la seguridad alimentaria.

Ante la necesidad de aumentar la producción de manera sustentable, Jelle Van Loon, representante regional para América Latina y director asociado del Programa de Sistemas Agroalimentarios Sustentables del CIMMYT , afirmó que el reto va más allá de replicar innovaciones de otros países e implementarlas en México.

“Para el tema científico hay que ver más allá que sólo la productividad del campo , también hay que ver la cadena detrás”, reflexionó.

Para Van Loon, los socios y aliados del productor son clave para construir una agregación de valor acorde con las necesidades de los sistemas de producción.

“El trabajo del CIMMYT, como centro de investigación, es entender cuáles son las tecnologías y prácticas adecuadas, agronómicamente adecuadas”, añadió.

También destacó que uno de los retos más significativos es identificar a los productores que están listos para hacer esta transición, capacitarlos y brindarles herramientas para conectar con políticas públicas y mercados.

Rentabilidad para el productor Por su parte, Juan Carlos Anaya Castellanos, director general del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, señaló que hablar de sustentabilidad también implica integrar la necesidad de que los productores tengan ingresos suficientes.

La transición hacia prácticas sustentables, dijo, debe acompañarse de condiciones que permitan mantener y mejorar la rentabilidad.