Bimbo dice que 98% de su pan y bollería ya cumple con su estándar de nutrición positiva

Grupo Bimbo asegura que 98% de sus productos de consumo diario ya cumple con sus criterios de Nutrición Positiva , una estrategia con la que la compañía ha reformulado parte de su portafolio para aumentar fibra, proteína, granos enteros y vitaminas, mientras reduce sodio, azúcares añadidos y grasas saturadas y trans.

La cifra aparece en su Informe Anual Integrado 2025 , presentado por la empresa como parte de los resultados de su estrategia de sustentabilidad.

El porcentaje corresponde específicamente a categorías de consumo diario como panes, bollería, English muffins y bagels salados , no a los más de 9,000 productos que Grupo Bimbo comercializa globalmente. {"videoId":"xb6jr8e","autoplay":true,"title":"iPhone Duo es el primer iPhone plegable de la historia", "tag":"Apple", "duration":"154"} ¿Qué significa exactamente “Nutrición Positiva”? Para Bimbo, que un producto tenga Nutrición Positiva no significa simplemente que la empresa lo considere saludable.

El grupo utiliza el Health Star Rating (HSR) , un sistema de perfilamiento nutrimental que califica los alimentos de 0.5 a 5 estrellas .

De acuerdo con el informe, obtener 3.5 estrellas o más significa que el producto tiene una calidad nutricional óptima .

Bimbo combina esta evaluación con sus propias Guías Nutrimentales, que establecen parámetros para nutrientes que busca limitar, como sodio, azúcares añadidos y grasas saturadas, y otros que pretende incrementar, como fibra y proteínas, particularmente de origen vegetal.

La compañía señala que llegó al 98% de Nutrición Positiva durante 2025 para las categorías de pan, bollería, English muffins y bagels salados.

Su meta era que 100% de estos productos estuvieran evaluados con al menos 3.5 estrellas del HSR.

Casi la mitad de sus ventas ya viene de productos con 3.5 estrellas Hay otra cifra que ayuda a poner el 98% en perspectiva.

El 48% de las ventas netas de Bimbo durante 2025 provino de productos con una calificación HSR de al menos 3.5 estrellas.

Es decir, aunque la empresa reporta que prácticamente todo su portafolio de consumo diario cumple con el estándar de Nutrición Positiva, eso no significa que 98% de sus ventas corresponda a productos con esa clasificación.

El propio informe establece como objetivo que 50% de sus ventas netas totales provengan de productos con un HSR igual o superior a 3.5 estrellas.

Bimbo también reporta que 100% de su portafolio de consumo diario está libre de colorantes artificiales y 99% de saborizantes artificiales .

El siguiente reto es meter más fibra al pan Uno de los cambios más concretos está en la fibra.