Pozole, chiles en nogada y tostadas: tres recetas saludables del IMSS para las fiestas patrias
El IMSS propone tres recetas saludables para que las familias celebren las Fiestas Patrias con pozole, chiles en nogada y tostadas preparados con menor cantidad de grasa, azúcar y calorías.
La propuesta busca conservar el sabor de los platillos mexicanos y favorecer una alimentación equilibrada durante la conmemoración del Grito de Independencia.
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) difundió orientaciones para preparar estos alimentos con cambios en sus ingredientes y acompañamientos.
La institución recomendó estas medidas para cuidar la salud, mantener una hidratación adecuada y atender las necesidades de quienes viven con padecimientos crónicos.
El Plato del Bien Comer guía las celebraciones del 15 y 16 de septiembre La especialista Itzel Valtierra Martínez , nutrióloga adscrita a Nutrición Hospitalaria de la Coordinación de Unidades de Segundo Nivel, explicó que una alimentación saludable debe ser completa, equilibrada, variada, suficiente e inocua.
La especialista señaló en el boletín del IMSS que el Plato del Bien Comer incluye tres grupos: verduras y frutas, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal.
La recomendación parte de que los platillos de temporada pueden incluir alimentos de calidad y cantidades adecuadas sin alterar su sabor.
La preparación y las porciones tienen un lugar central en esta propuesta.
Las necesidades calóricas no son iguales para todas las personas.
El cálculo depende del sexo, el peso, la estatura, la actividad física, el estado de salud y etapas como el embarazo o la lactancia.
Ante esa diversidad, el Seguro Social sugirió acudir a una Unidad de Medicina Familiar para recibir una orientación individual.
La consulta permite definir un plan de alimentación acorde con las condiciones de cada paciente.
La celebración del Grito puede incluir comida tradicional sin dejar de lado esos criterios.
El objetivo es ajustar recetas conocidas mediante elecciones que reduzcan los ingredientes con alto aporte de grasa, azúcar o calorías.
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