Receta de atole de calabaza: ideal para disfrutar durante la temporada de frío y Día de Muertos

El atole de calabaza es una bebida caliente, cremosa y aromática, perfecta para combatir el frío con el dulzor del piloncillo , la suavidad de la leche y el perfume de la canela .

Esta receta mexicana aprovecha la calabaza de Castilla , uno de los ingredientes más representativos del otoño y de las celebraciones del Día de Muertos.

Se puede servir en una taza o en un jarrito de barro, acompañada de pan de muerto.

Receta de atole de calabaza Es una bebida espesa elaborada con calabaza cocida, leche, azúcar moreno y piloncillo.

La técnica principal consiste en cocer la calabaza con canela, triturarla y reincorporarla a la leche caliente hasta conseguir una textura cremosa.

Tiempo de preparación Preparación: 15 minutos.

Cocción: 35 minutos.

Tiempo total: 50 minutos.

Ingredientes 1 calabaza de Castilla mediana , sin semillas y cortada en trozos.

1 litro de leche .

1 lata de leche evaporada .

100 gramos de piloncillo . ¾ de taza de azúcar moreno .

1 rama de canela .

Agua , la necesaria para cocer la calabaza.