Aceite de pescado y suplementación con omega-3: cuál es su impacto en la salud, según la ciencia

Los ácidos grasos omega-3 son vinculados con funciones clave del organismo, como la actividad celular, la salud cerebral, la visión y el sistema cardiovascular, pero también con un debate cada vez más visible sobre la mejor forma de incorporarlos.

La discusión no gira solo en torno a sus posibles beneficios, sino también a si conviene buscarlos en los alimentos o en suplementos.

El organismo no puede producirlo por sí solo, por lo que se obtienen únicamente a través de la dieta.

Los principales son el ácido eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico , conocidos como EPA y DHA , presentes sobre todo en pescados grasos y mariscos , y el ácido alfa-linolénico, o ALA , que se encuentra en semillas, nueces y algunos aceites vegetales.

En ese contexto, el aceite de pescado se instaló como uno de los suplementos más difundidos para sumar estas grasas .

El aceite de pescado como alternativa para el omega-3 El aceite de pescado es una fuente dietaria de omega-3 y contiene, en especial, dos grasas poliinsaturadas que intervienen en múltiples procesos del cuerpo.

Según explicó la Mayo Clinic , estos compuestos participan en funciones que van desde la actividad muscular hasta el crecimiento celular, y forman parte de estrategias nutricionales estudiadas por su relación con la inflamación, los triglicéridos y algunas enfermedades crónicas.

Una de las asociaciones más firmes aparece en el terreno cardiovascular.

La clínica estadounidense señaló que consumir pescado al menos dos veces por semana se asocia con un menor riesgo de morir por enfermedad cardíaca , mientras que los suplementos de aceite de pescado muestran “pocos o ningún beneficio” para la salud del corazón en términos generales.

Ese matiz es relevante porque varias publicaciones distinguen entre el uso alimentario y el uso como suplemento.

Harvard sostuvo que, si bien el consumo de pescado y mariscos sigue considerándose una estrategia saludable, no puede asumirse que aislar EPA y DHA en cápsulas reproduzca todos los efectos del alimento completo .

Además, subrayó que el pescado aporta además grasas, vitaminas, minerales y otras moléculas de apoyo que forman parte del perfil nutricional total.

Otras fuentes mencionan beneficios potenciales en campos distintos al corazón.

Health , a través del farmacéutico Femi Aremu, indicó que el óleo puede ayudar a disminuir la inflamación y que algunos estudios observaron alivio de síntomas dolorosos en personas con osteoartritis y artritis reumatoide .