Receta de panqué de plátano con frutos secos en sartén: sin harina, sin azúcar y fácil de preparar
El aroma del plátano maduro y los frutos secos tostándose en la sartén es imposible de ignorar.
Es por ello que un panqué de plátano , sin harina ni azúcar, conquista por su textura húmeda y la dulzura natural del plátano, realzada por el crujiente de las nueces y almendras.
Olvida el horno: esta versión saludable se prepara directamente en sartén y es ideal para quienes buscan un bocado energético , sin harinas refinadas ni endulzantes añadidos.
Perfecto para desayunos, meriendas o para acompañar un café solo, un café filtrado o incluso con un vaso de leche bien fría.
Receta de panqué de plátano con frutos secos en sartén (sin harina y sin azúcar) Este panqué es una mezcla húmeda y compacta de plátano maduro, huevo y frutos secos, cocinado a fuego lento en una sartén.
La técnica es sencilla: basta con mezclar, verter y tapar, dejando que el calor actúe despacio para lograr una miga firme, sin necesidad de horno ni harinas.
Tiempo de preparación Tiempo total: 40 minutos Preparación: 20 minutos Cocción: 20 minutos Ingredientes 2 plátanos maduros grandes 2 huevos 1 cucharada de polvo de hornear 50 g de almendras 50 g de nueces 50 g de frutos secos mixtos (avellanas, cacahuetes, pistachos, pipas, etc.) 1 pizca de canela (opcional) 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) Aceite de oliva suave o de coco para engrasar la sartén Rodajas extra de plátano y frutos secos para decorar (opcional) Cómo hacer panqué de plátano con frutos secos en sartén, paso a paso Pela y aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré con algunos grumos.
Añade los huevos y mezcla bien hasta integrar completamente.
Incorpora el polvo de hornear, la canela y la esencia de vainilla si usas.
Agrega las almendras, nueces y frutos secos troceados.
Mezcla con una espátula.
Engrasa una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y caliéntala a fuego bajo.
Vierte la mezcla en la sartén.
Decora la superficie con rodajas de plátano y frutos secos.
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