Negroni Week 2026: dónde probar las mejores versiones de este coctel

Hay bebidas que no pasan de moda, sino que se reinventan con el paso del tiempo.

Con su distintivo color rojo carmesí y un perfil amargo con matices dulces, el Negroni es considerado como uno de los tragos más emblemáticos de la coctelería.

Nació en Italia como el aperitivo perfecto antes de la cena y, hoy en día, cuenta con una celebración internacional que toma las barras más destacadas del planeta: la Negroni Week 2026 .

Si eres amante de la coctelería o buscas un plan para salir esta semana, te contamos de qué va esta iniciativa, cómo preparar la receta de Negroni original en casa y en qué lugares de la Ciudad de México puedes probar sus reinterpretaciones más sofisticadas.

Leer también: Disfruta de la hora del vermouth como todo un experto ¿Qué es la Negroni Week y cuál es su origen? Fundada en 2013 por la marca Campari en alianza con la revista especializada Imbibe, la Negroni Week es una festividad que reúne a miles de bares y restaurantes en más de 60 países.

El objetivo no es solo rendir tributo a este ícono líquido, sino impulsar la coctelería con un propósito social: a lo largo de más de una década, la iniciativa ha recaudado más de cinco millones de dólares destinados a diversas causas benéficas y proyectos de impacto ambiental y comunitario.

Durante la edición 2026, las actividades principales (Guest Bartending, takeovers y masterclasses) se concentran del 21 al 27 de septiembre, aunque diversos establecimientos de la CDMX mantendrán menús especiales durante todo el mes.

Este año el socio filantrópico es Slow Food, un movimiento internacional que trabaja alrededor de sistemas alimentarios más equitativos y sostenibles.

Las donaciones de los establecimientos participantes apoyarán su trabajo y proyectos vinculados con cultura alimentaria, biodiversidad, educación y conocimiento dentro del sector de alimentos y bebidas.

La receta clásica del Negroni: La regla del 1:1:1 La magia del cóctel Negroni radica en la simplicidad de sus proporciones, lo que lo convierte en una bebida ideal para preparar tanto en barras profesionales como en tu casa.

Ingredientes: 1 oz (30 ml) de Campari 1 oz (30 ml) de vermut rojo 1 oz (30 ml) de ginebra Hielo en cubos grandes Una rodaja o piel de naranja para decorar Modo de preparación paso a paso: En un vaso corto (old fashion) lleno de hielo, vierte la ginebra, el vermut rojo y el Campari en partes iguales.

Mezcla suavemente con una cuchara de bar durante 15 a 20 segundos para enfriar y diluir ligeramente la preparación.

Exprime los aceites esenciales de la piel de naranja sobre el vaso y colócala como adorno.