¿Es necesario pelar la cáscara de las manzanas?

Comer la manzana con cáscara permite conservar fibra y compuestos vegetales, pero la decisión también implica considerar la posible presencia de residuos de plaguicidas .

La recomendación práctica pasa por lavar la fruta y entender qué controlan las autoridades sanitarias.

La cáscara concentra fibra y compuestos vegetales La nutricionista dietista Mackenzie Burgess señaló a Good Housekeeping , sitio especializado en tareas domésticas, que mantener la cáscara aporta fibra adicional y polifenoles , compuestos presentes en plantas.

La especialista también indicó que esa parte de la fruta aporta al menos 2 gr de fibra dietaria y contiene sustancias bioactivas con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias .

La importancia de la fibra está respaldada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) .

Sus recomendaciones sobre dietas saludables incluyen el consumo diario de al menos 400 gr de frutas y verduras a partir de los 10 años.

Destacan que estos alimentos son fuentes de fibra dietaria, vitaminas, minerales y antioxidantes.

La OMS aclara que la ingesta debe variar entre distintos tipos de frutas y vegetales, en lugar de depender de un único alimento.

En ese marco, pelar una manzana modifica el aporte nutricional de la porción consumida.

Esto no convierte a la fruta pelada en una opción inadecuada, pero sí elimina la parte donde se concentra una fracción de la fibra y de los compuestos vegetales mencionados.

Mantener la cáscara puede ser una alternativa para quienes buscan incorporarlos, siempre que la fruta se manipule de forma segura .

Los límites de residuos se basan en evaluaciones de riesgo La preocupación por los plaguicidas tiene fundamento.

La OMS advierte que estas sustancias pueden resultar tóxicas para las personas y producir efectos agudos o crónicos según la cantidad y la vía de exposición.

Sin embargo, la presencia de un residuo no equivale por sí misma a un riesgo inaceptable.