Una panadería en México quebró y sus dueños migraron a EE.UU. Más de 20 años después tienen 12 sucursales en California

Una panadería quebró; la receta, sin embargo, sobrevivió.

Más de dos décadas después, aquel oficio familiar terminó convertido en un negocio de donas en California, donde sabores como mazapán, cajeta y chocolate Abuelita encontraron una nueva vida.

De acuerdo con El Sol de Tlaxcala , la historia comienza mucho antes de que existiera Barrio Donas y, de hecho, no empieza con un éxito.

Primero hubo una migración, un negocio que no funcionó y una familia que decidió seguir haciendo algo que ya conocía muy bien: pan .

La panadería desapareció, pero el conocimiento para hacerla no .

Y esa diferencia terminó siendo mucho más importante de lo que parecía. {"videoId":"xb54wfe","autoplay":true,"title":"Huawei Mate XT 2 Ultimate Design", "tag":"Huawei", "duration":"32"} Una panadería puede cerrar.

El oficio es otra historia José Luis García nació en San Juan Ixtenco, Tlaxcala , y aprendió el oficio de panadero desde pequeño.

A los ocho años comenzó a involucrarse en el negocio familiar, primero con tareas sencillas como limpiar charolas y ayudar en la panadería, hasta que poco a poco aprendió las técnicas necesarias para elaborar pan.

No fue un conocimiento que adquiriera en una escuela especializada.

Lo aprendió en casa, como parte de un oficio familiar que terminaría llevándose consigo cuando decidió emigrar a Estados Unidos.

A los 22 años llegó a San Diego y abrió Best Donuts and Deli con la intención de continuar trabajando en aquello que había aprendido desde niño.

Pero el negocio no funcionó y terminó en bancarrota.

Y aunque su historia años después tuvo un desenlace poco común, el fracaso de un negocio no lo es tanto.

El INEGI estimó que entre mayo de 2019 y mayo de 2023 desaparecieron 1.4 millones de establecimientos micro, pequeños y medianos en México .