Precio del huevo golpea bolsillos en México con su mayor aumento en 20 años: ¿Cuánto cuesta el kilo y dónde comprarlo más barato?

El precio del huevo en México registró su mayor aumento en dos décadas para una primera quincena de agosto, un repunte que amenaza con ejercer mayor presión sobre el presupuesto de los hogares, especialmente entre las familias de menores ingresos.

Durante los primeros 15 días de agosto de 2026, este alimento básico se encareció 7.92% frente a la segunda quincena de julio , de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) .

Se trata del incremento más pronunciado para un periodo comparable desde 2006, cuando la variación alcanzó 8.54%.

El aumento también colocó al huevo como el producto con mayor incidencia sobre la inflación nacional durante la primera mitad del mes.

Su encarecimiento se sumó a las alzas observadas en otros ingredientes habituales de la cocina mexicana, como la cebolla y el chile serrano .

Precio del huevo aumenta hasta 23% en la Central de Abasto La variación de 7.92% reportada por el Inegi representa un promedio nacional.

Sin embargo, los registros de mercados mayoristas muestran aumentos todavía más pronunciados en determinados puntos de venta.

Información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) indica que el precio frecuente del kilo de huevo al menudeo en la Central de Abasto de la Ciudad de México pasó de 30 pesos, entre el 20 y el 24 de julio, a 37 pesos durante la semana del 10 al 14 de agosto.

Lo anterior representa un encarecimiento de 23.33% en menos de un mes .

A pesar del aumento, el precio observado en este centro mayorista todavía se mantiene por debajo de los costos encontrados en diversas tiendas de autoservicio.

Dependiendo de la ciudad, el establecimiento, la presentación y la marca, el kilo puede encontrarse entre 50 y 70 pesos en supermercados y comercios minoristas.

En Guadalajara , por ejemplo, los precios llegan a la parte alta de ese rango, mientras que en ciudades fronterizas como Tijuana pueden superar los 80 pesos por kilogramo.

La diferencia entre los mercados mayoristas y algunas tiendas evidencia la importancia de comparar precios antes de realizar la compra, pues el costo final puede variar considerablemente incluso entre sucursales pertenecientes a una misma cadena comercial. ¿Dónde comprar el huevo más barato? Ante el incremento registrado durante agosto, los mercados tradicionales, centrales de abasto y expendios especializados se perfilan como las opciones más económicas para comprar huevo, principalmente cuando el producto se vende por kilo y sin empaque de marca.

La referencia más reciente del SNIIM ubica en 37 pesos el precio frecuente por kilogramo en la Central de Abasto de la CDMX , entre el 10 y el 14 de agosto.