Cupos de importación son clave para el abasto cárnico y el control de inflación: Comecarne

El Consejo Mexicano de la Carne ( Comecarne ) dio a conocer que el consumo de proteína cárnica en México ha presentado un crecimiento sostenible en los últimos años, en parte por el incremento en el poder adquisitivo de las familias y las políticas públicas que han contenido la escalada inflacionaria en el mercado nacional.

Lo que ha generado una mayor demanda alimentaria que exige certidumbre en el abasto de la carne, lo que a su vez requiere una anticipación anticipada de varios meses para garantizar que la industria cárnica cuente con un abastecimiento adecuado por especie, capaz de atender la demanda futura y contribuir a contener las presiones inflacionarias.