Pan de muerto de arcoíris: la receta colorida que le dará un giro a la tradición

El pan de muerto es uno de los grandes protagonistas de la temporada de Día de Muertos .

Su presencia en las mesas y ofrendas forma parte de una tradición que cada año regresa con distintas formas, sabores y propuestas.

Entre ellas destaca una versión especialmente llamativa: el pan de muerto de arcoíris.

La preparación fue compartida por Cristina Dacosta , conocida como Dacosta’sBakery , y propone darle color a la masa sin modificar la esencia de este pan dulce.

La receta está pensada para obtener seis piezas, cada una con una tonalidad diferente.

El resultado combina los elementos tradicionales de la pieza, como los huesitos y la bolita central, con una presentación mucho más vistosa.

Además, el proceso no requiere ingredientes fuera de lo habitual en la repostería, salvo los colorantes comestibles en gel que permiten conseguir los distintos tonos.

Los ingredientes para preparar seis piezas Para comenzar se necesitan 75 gramos de leche tibia, 11 gramos de levadura instantánea en polvo, 350 gramos de harina de trigo, 90 gramos de azúcar blanca y 150 gramos de huevo, equivalentes aproximadamente a tres piezas.

También se incorpora media cucharadita de sal y una cucharadita de esencia de azahar, aunque puede utilizarse ralladura de naranja.

La masa lleva además 90 gramos de mantequilla sin sal.

Todos los ingredientes deben encontrarse a temperatura ambiente, con excepción de la leche, que se utiliza tibia para trabajar con la levadura.

La combinación permite preparar la base del pan antes de darle el característico colorido.

Para conseguir el efecto de arcoíris se utilizan colorantes comestibles en gel de seis colores: naranja, amarillo, verde, azul, morado y rosa.

Finalmente, para cubrir las piezas una vez horneadas, se necesita mantequilla derretida y azúcar blanca.