Cómo quitar lo quemado de la base de los sartenes: método casero fácil

Bicarbonato y vinagre blanco eliminan lo quemado de la base de los sartenes sin productos químicos agresivos , usando una reacción que cualquier cocina mexicana puede reproducir con lo que ya tiene en casa.

El bicarbonato de sodio actúa sobre la grasa carbonizada mediante alcalinidad: su pH de entre 8.0 y 8.3 rompe los enlaces de proteínas y aceites quemados.

El vinagre blanco disuelve los depósitos minerales y azúcares caramelizados adheridos al metal.

La cocina es una de las zonas del hogar con mayor acumulación de residuos grasos , sobre todo alrededor de la estufa.

Cómo aplicar el método según el tipo de sartén Para sartenes de acero inoxidable o enamel , el procedimiento es el siguiente, según la Extensión de la Universidad de Illinois.

Se voltea el sartén y se deja enfriar por completo —agregar agua fría a metal caliente puede deformarlo—.

Se cubre la base quemada con bicarbonato, se agrega suficiente vinagre blanco para humedecerlo y se deja reposar entre 15 y 20 minutos.

El burbujeo que se produce es CO₂ : el gas despega mecánicamente los residuos que la alcalinidad ya ablandó.

Se talla con esponja de nylon.

Para bases de sartenes antiadherentes , el vinagre en caliente puede degradar el recubrimiento, advierte el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).

La alternativa es una pasta de tres partes de bicarbonato por una de agua, que se extiende sobre el área quemada , se deja actuar 15 minutos y se retira con esponja suave.

Sin sal, sin estropajos abrasivos.

Qué usar según el tipo de quemado No todo lo que se pega al sartén responde igual.

Si el quemado además de estar en la base, está por dentro, el bicarbonato funciona mejor sobre grasa quemada y residuos de proteína —frijoles, carne, huevo— porque su alcalinidad rompe esos enlaces.