Llegará a Chapultepec la Feria del Maíz 2026: conversatorios, talleres y deliciosos platillos del producto esencial en la gastronomía mexicana

El Complejo Cultural Los Pinos será sede de la Feria del Maíz , un encuentro dedicado a reconocer el papel histórico, cultural y alimentario de este grano en México.

La actividad reunirá a productores, cocineras tradicionales y especialistas en un espacio abierto al público general.

El evento llega en el marco de las celebraciones previas al Día del Maíz, que se conmemora cada 29 de septiembre.

Durante dos jornadas, el recinto ofrecerá talleres, conversatorios, una ceremonia de reconocimiento a los maíces ancestrales, intercambio de semillas y una selección de cocina tradicional elaborada a partir del grano.

La Feria del Maíz reunirá saberes sobre cultivo, conservación, preparación y consumo de los maíces nativos : un espacio donde especialistas, agricultores y cocineras tradicionales comparten conocimientos sobre la milpa y la biodiversidad agrícola de México, mientras el público puede degustar platillos como pozole, tacos placeros y tamales, además de adquirir productos derivados del maíz en la expoventa del recinto.

Fechas, horarios y sede de la Feria del Maíz La Feria del Maíz se realizará el sábado 26 y el domingo 27 de septiembre de 2026, en un horario de 10 a 17 horas.

La sede será el Complejo Cultural Los Pinos, ubicado en Molino del Rey 252, Bosque de Chapultepec, 1ª Sección, alcaldía Miguel Hidalgo, en la Ciudad de México.

La organización está a cargo de la Secretaría de Cultura y del programa Alimentación para el Bienestar, a través de Cencalli : La Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria.

El ingreso al recinto es libre.

Talleres y conversatorios sobre la milpa y las semillas nativas El sábado 26 de septiembre, a las 11:30 horas, el Colectivo Intercambio de Saberes impartirá el Taller de conservación de semillas libres en el Museo Cencalli.

El mismo espacio albergará las charlas “El maíz que somos”, “Maíz nativo en una ciudad en constante expansión” y “El maíz en la alimentación mexicana”.

Ese día también se ofrecerá la charla “Usos de los maíces nativos”, a cargo de Oswaldo Oliveros Galindo , especialista de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad ( Conabio ), además de la ponencia “El maíz en los saberes tradicionales, prácticas bioculturales que alimentan el cuerpo y el alma”, impartida por Magdalena Pérez Palomo.

El domingo 27, a las 11 horas, el Huerto Urbano recibirá el taller “Hojas al vuelo, crea tu palo volador”, enfocado en la elaboración de este objeto con materiales vinculados al maíz.

A las 12 horas, la investigadora Edelmira Linares Mazari impartirá la charla “La milpa y sus componentes” en el Museo Cencalli.