Cómo hacer arepas rellenas de birria con queso Oaxaca y consomé

La birria ya no solo se disfruta en tacos: también puede convertirse en el relleno jugoso de unas arepas doradas y suaves.

Esta combinación reúne el sabor intenso de los chiles mexicanos con la textura característica de la masa de maíz sudamericana.

La propuesta es ideal para una comida de fin de semana, una reunión familiar o una tarde lluviosa.

Las arepas se pueden acompañar con consomé de birria, cebolla, cilantro, limón y una salsa de chile de árbol.

Receta de arepas rellenas de birria Se trata de arepas hechas con harina de maíz precocida , cocinadas en comal y rellenas con birria de res deshebrada , queso Oaxaca, cebolla y cilantro.

La preparación combina la técnica de la arepa con un guiso mexicano de chiles secos, especias y carne cocida lentamente.

Tiempo de preparación Tiempo total: 3 horas y 30 minutos .

Preparación: 30 minutos .

Cocción de la birria: 2 horas y 30 minutos .

Cocción de las arepas: 30 minutos .

Ingredientes 1 kg de diezmillo de res , chambarete o costilla cargada.

4 chiles guajillo , sin semillas ni venas.

2 chiles ancho , sin semillas ni venas.

2 chiles pasilla , sin semillas ni venas.