Para qué sirve tomar infusión de chaya

La chaya es una planta que forma parte de la alimentación de distintas regiones de México; comúnmente, sus hojas se utilizan en diferentes preparaciones, como platillos y bebidas, por sus propiedades nutricionales.

También conocida como "espinaca de árbol" o "chaya mansa", diversas investigaciones refieren que su ingesta podría favorecer el bienestar, sobre todo al aprovecharse en infusiones . ¿Cuáles son los beneficios de tomar infusión de chaya? De acuerdo con Fabiola Curiel Ayala, investigadora en Biotecnología Ambiental de la División de Ciencias de la Salud en la Universidad del Valle de México, la chaya es una planta que aporta un alto contenido de nutrientes y compuestos bioactivos, entre ellos, proteínas, fibra, vitaminas, minerales y flavonoides.

Durante una revisión científica, publicada en la revista Pharmaceuticals en 2025, la experta junto con su equipo de investigación analizaron las propiedades nutricionales, farmacológicas y etnobotánicas de la Cnidoscolus aconitifolius.

Y aunque algunos de sus aparentes beneficios aún están siendo estudiados, se cree que su consumo puede traer ventajas como: Fuente de nutrientes Las hojas de la chaya son ricas en proteínas, fibra, vitamina C, betacarotenos, calcio, fósforo, hierro, potasio y vitaminas del complejo B.

Dichos nutrientes son esenciales para que el cuerpo crezca, obtenga energía, fortalezca huesos y músculos, mantenga una buena digestión y apoye el sistema inmunitario.

Aporte de antioxidantes Según explica el mismo artículo de Fabiola Curiel Ayala, las hojas de la "espinaca de árbol" también contienen flavonoides y polifenoles, sustancias que combaten el estrés oxidativo.

Un antiinflamatorio natural Según un artículo del sitio especializado Túa Saude, el mismo extracto de las hojas ha arrojado propiedades antiinflamatorias, lo que sugiere posibles efectos para reducir el dolor corporal.

Si bien diversos sitios apuntan a un posible efecto para controlar el colesterol y la glucosa, esto sólo se ha demostrado en estudios realizados con animales.

Por lo que no pueden ser concluyentes en humanos.

Leer también Vallarta Nayarit Gastronómica 2026: fechas, chefs y programa ¿Cómo hacer la infusión de chaya? Ingredientes 3 hojas de chaya, frescas o secas 1 limón Agua potable Procedimientos Pon las hojas de chaya en una olla con agua Deja que hierva durante 20 minutos Pasado el tiempo, retira del fuego Agrega un par de gotas de limón Por último, sirve y disfruta Como mínimo, las hojas de chaya deben hervir 20 minutos previo al consumo.

Y es que, tal como lo indica el Tua Saúde, en su estado crudo contienen glucósidos cianogénicos (como la linamarina), compuestos que pueden provocar intoxicaciones o alergias.