Cuáles son los límites del “fiber maxing”, según un experto en medicina funcional

El podcast Office Hours dedicó un episodio a la tendencia de “fiber maxing” , una práctica que promovía elevar al máximo el consumo de fibra , y en esa entrega el médico Mark Hyman explicó qué beneficios le atribuía, qué riesgos advertía y en qué casos pedía cautela.

En el comienzo del episodio, Hyman destaca el impacto de la fibra sobre la salud intestinal , el metabolismo , las hormonas y el control del apetito.

La tendencia en redes impulsaba consumos de hasta 60 gramos diarios Durante el episodio, Hyman destacó que en redes sociales se había vuelto frecuente escuchar sobre personas que agregaban chía a sus comidas, tomaban cáscara de psyllium o buscaban llegar a “cuarenta, cincuenta o incluso sesenta gramos de fibra por día” .

Según explica, la promesa detrás de esa práctica incluía una mejor respuesta del azúcar en sangre , descenso de peso , activación natural de GLP-1 y equilibrio hormonal .

Hyman sostiene que la fibra es una herramienta potente, pero aclara que un aumento mayor no siempre implica un mejor resultado: “ El objetivo no es la máxima cantidad de fibra.

El objetivo es la resiliencia metabólica.

El objetivo es la resiliencia intestinal ”.

A partir de esa idea, plantea que la pregunta central no debe ser cuánta fibra podía tolerar una persona, sino qué necesita su biología .

Hyman vinculaba la fibra con el intestino, el azúcar en sangre y el colesterol A lo largo del episodio, Hyman explica que la fibra alimenta al microbioma intestinal y que, al fermentar ciertos tipos de fibra, las bacterias producen ácidos grasos de cadena corta , entre ellos el butirato .

También indica que ese proceso ayuda a fortalecer el revestimiento intestinal , reducir la inflamación y mejorar la sensibilidad a la insulina.

Además, Hyman resalta que la fibra contribuye a regular el colesterol al unirse a los ácidos biliares y facilitar la eliminación del exceso.

A la vez, señala que enlentece la absorción de glucosa , con lo que reduce los picos de azúcar en sangre y las subas de insulina.

Incluso, remarca que “la fibra es uno de los nutrientes más importantes, potentes e infravalorados de la dieta moderna” .

El episodio diferenciaba tipos de fibra y pedía no tratarlas como si fueran iguales En otro pasaje, el médico distingue entre fibra soluble e insoluble , siendo que la primera se disuelve en agua, como lo dice su nombre, y forma una sustancia similar a un gel que alimenta a las bacterias intestinales, mientras que la segunda aporta volumen a la dieta y ayuda al tránsito digestivo.