¿Cómo preparar caldo tlalpeño? el platillo típico de la Ciudad de México que resalta su sabor usando chile chipotle

El caldo tlalpeño reconforta con un caldo de pollo intenso, verduras tiernas, garbanzos y el toque ahumado del chipotle.

El aguacate, el queso fresco y el limón, en conjunto con el toque de picante, aportan una experiencia única de sabor en cada cucharada.

El plato se asocia con Tlalpan, una de las demarcaciones de la Ciudad de México, aunque su origen exacto genera distintas versiones.

Se sirve muy caliente, con tortillas de maíz y guarniciones frescas al gusto.

Receta de caldo tlalpeño Es una sopa mexicana de pollo preparada con un caldo casero, salsa de jitomate y chile chipotle.

La técnica principal consiste en cocer el pollo, asar los aromáticos, triturarlos y terminar la cocción con verduras y garbanzos.

Tiempo de preparación Preparación activa: 25 minutos.

Cocción: 45 minutos.

Tiempo total: 1 hora y 10 minutos.

Ingredientes 2 pechugas de pollo con hueso, de unos 700 g en total.

2 litros de agua.

1 cebolla blanca.

4 dientes de ajo.

2 ramas de apio.