5 alimentos y bebidas que pueden dificultar la absorción de magnesio, según nutricionistas
La forma en que se combinan ciertos alimentos y bebidas puede influir en la absorción de magnesio .
Un mineral que interviene en la función muscular y nerviosa, la producción de energía, salud ósea, sueño y control de la glucosa.
La teoría se plantea según los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) .
Una dieta equilibrada suele ser la principal vía para cubrir las necesidades de magnesio.
Aunque especialistas citados por EatingWell , sitio web especializado en salud y alimentación, advirtieron que algunos productos pueden reducir su aprovechamiento.
Especialmente cuando se consumen junto con fuentes ricas en este nutriente o con suplementos.
Entre los profesionales mencionados por el medio figuran Theresa DeLorenzo , doctora en nutrición clínica y dietista; Marra Burroughs , doctora en nutrición clínica y dietista; y Kaytee Hadley , nutricionista y dietista registrada.
De acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos de los NIH , el magnesio participa en más de 300 reacciones enzimáticas del organismo.
Sus principales fuentes alimentarias incluyen verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos, semillas y cereales integrales.
La OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) coinciden en señalar que la calidad global de la dieta pesa más que un alimento aislado al momento de evaluar el aporte de micronutrientes.
En ese marco, el artículo citado repasó cinco alimentos y bebidas que pueden dificultar la absorción del mineral o alterar su equilibrio en el organismo.
1.
La espinaca La espinaca suele figurar entre los vegetales con contenido de magnesio, pero también concentra oxalatos , compuestos vegetales que pueden unirse a minerales en el tracto digestivo.
Según explicó Marra Burroughs, esa interacción puede disminuir la fracción disponible para la absorción, tanto de la espinaca como de otros alimentos o suplementos consumidos al mismo tiempo.
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