Café Montaigne 409: Las cafeterías
¿Quién no lo sabe? Los restaurantes, las cafeterías, los cafés en general, han sido clubs políticos, centros de conspiración, de espionaje; refugio en la tarde lluviosa para la pareja de enamorados, defensa de vagos y tunantes; puesto de socorro para literatos, periodistas, amas de casa, abogados en bancarrota.
El café es el sitio ideal para despellejar al prójimo, amarrar negocios, intrigar, concertarse, escribir epístolas amorosas o enderezar críticas con buena puntería.
Cuentan los historiadores: los primeros cafés se inauguraron en los burgos de Arabia, alrededor de los años 1400.
En 1555 ya funcionaban en Constantinopla y, poco más tarde, en Egipto y en toda el área del Magreb .
“En el café turco de Soleimán –escribe Pierre Loti – se ensancha el círculo en torno del fuego cuando llego por las noches con Samuel y con Ackmet.
Doy la mano a todo el mundo y me siento para oír contar largas historias, cuyo relato dura seis y ocho horas, y donde figuran duendes y genios”.
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