Los Pinos recibirá la Feria del Maíz, un encuentro para celebrar las semillas nativas y la cocina mexicana
Los Pinos recibirá la Feria del Maíz los días 26 y 27 de septiembre , con talleres, charlas, intercambio de semillas, cocina tradicional y una expoventa de productos elaborados a partir del grano.
La actividad será organizada por la Secretaría de Cultura y Alimentación para el Bienestar en el Complejo Cultural Los Pinos .
La Feria del Maíz reunirá a productoras, productores, cocineras tradicionales, especialistas y público general para reconocer el papel histórico, cultural, social y alimentario de esta planta en México.
El encuentro se realizará de 10 a 17 horas y buscará acercar los saberes sobre cultivo, conservación, preparación y consumo de los maíces nativos.
Claudia Curiel de Icaza destacó el valor de la milpa y los saberes comunitarios La secretaria de Cultura del Gobierno de México, Claudia Curiel de Icaza , señaló que el maíz concentra la memoria y el trabajo de generaciones de comunidades que sostienen la cultura alimentaria del país.
“ En cada semilla de maíz están presentes la memoria, los conocimientos y el trabajo de generaciones ”, afirmó Curiel de Icaza.
La funcionaria sostuvo que la feria reconoce el papel de las productoras, los productores y las cocineras tradicionales en la conservación de la milpa.
La secretaria indicó que esos conocimientos resultan parte de la identidad, el patrimonio biocultural y la soberanía alimentaria de México.
La jornada coincidirá con las actividades previas al Día del Maíz , que se conmemora el 29 de septiembre.
La programación pondrá el foco en la diversidad de las razas de maíz y en las prácticas agrícolas y culinarias que se transmiten entre generaciones.
Las actividades buscarán mostrar la relación del grano con la alimentación, la agricultura y las formas de organización comunitaria de los pueblos originarios.
El Huerto Urbano de Los Pinos abrirá un intercambio de semillas El Huerto Urbano será uno de los espacios destinados al intercambio de semillas, una actividad dirigida al público general.
Allí circularán granos cosechados por personas dedicadas a la agricultura urbana y periurbana.
La propuesta también incluirá plantas comestibles y especies que atraen polinizadores.
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