Os ingredientes e aditivos nos alimentos que podem fazer a pressão decolar

Eles deixam os alimentos com cheiro, aparência e gosto sedutores, mas também os transformam em vilões para a saúde.

Além de aumentarem os índices de obesidade, aditivos presentes em produtos ultraprocessados, como aromatizantes, corantes, adoçantes e diferentes tipos de açúcar também podem elevar o risco de hipertensão .

É o que mostra um estudo recém publicado na revista científica European Heart Journal , considerado o primeiro a investigar como ingredientes específicos presentes nessa categoria de alimentos podem aumentar a incidência de pressão alta, condição que afeta mais de 1 bilhão de pessoas em todo o mundo, sendo cerca de 30 a 38 milhões só no Brasil.

“O presente estudo exploratório é o primeiro a examinar sistematicamente a associação entre nove categorias de matérias-primas ultraprocessadas (MUPs) e 37 componentes específicos desse grupo e a incidência de hipertensão arterial”, afirmam os autores no estudo.

A análise avaliou dados de 101.560 participantes do UK Biobank , banco de dados de saúde pública britânico.

Nenhum deles tinha hipertensão no início da análise.

A idade mediana dos participantes era de 56 anos.

Os voluntários preencheram pelo menos um e até cinco formulários pelo Oxford WebQ , uma ferramenta digital desenvolvida pela Universidade de Oxford para registrar e avaliar o consumo de alimentos e bebidas de uma pessoa nas últimas 24 horas .