Conhecer todos os restaurantes de Curitiba pode levar mais que uma vida inteira

Se você comesse num restaurante diferente por dia ou mesmo visitasse um estabelecimento novo por semana, quanto tempo levaria para conseguir conhecer todos os estabelecimentos de Curitiba? Pois foi pensando nesse curioso questionamento que o Bem Paraná resolveu olhar para a base de alvarás da Secretaria Municipal de Planejamento, Finanças e Orçamento (SMF) com a missão de descobrir quantos restaurantes existem em Curitiba.

E de antemão, já avisamos: conhecer todos os estabelecimentos gastronômicos da cidade seria uma verdadeira tarefa hercúlea, que poderia levar dezenas ou até mesmo centenas de anos! A relação de alvarás na cidade foi obtida através do Portal de Dados Abertos de Curitiba.

Trata-se de um documento atualizado mensalmente, e cuja atualização mais recente saiu no começo do mês (1º de setembro).

Na ocasião, a cidade contava com mais de 512 mil empresas com alvará.

E para conseguir uma estimativa realista do número de restaurantes atualmente em funcionamento no município, considerou-se no levantamento todas as empresas que apresentavam justamente o termo “restaurante” como atividade principal.

Com isso, a lista considera não apenas a categoria “Restaurantes e similares” da CNAE (Classificação Nacional de Atividades Econômicas), mas também alguns bares, pizzarias e lanchonetes que informavam funcionar, também, como restaurante.

Quantos restaurantes existem em Curitiba? Mas afinal, quantos estabelecimentos cuja atividade principal é vender e servir comida existem na Capital? Conforme a base de alvarás da SMF, há mais de 5,5 mil restaurantes funcionando em toda a cidade (5.528, mais precisamente).

Na comparação com 10 anos atrás, quando haviam 4.748 estabelecimentos, verifica-se ainda que o setor de restaurantes cresceu 16,4%.

E quanto tempo para conhecer todos os estabelecimentos? E conhecer todos esses estabelecimento, então, demandaria quanto tempo? A resposta aí pode variar conforme a sua disponibilidade financeira e de horários, já que visitar cada lugar demandaria dinheiro e tempo.

Considerando alguém que visitasse um restaurante diferente por dia, seriam necessários 15 anos e um mês para completar os 5.528 estabelecimentos.

Já se a pessoa visitasse um lugar por semana, uma meta bem mais realista, precisaria também de bem mais tempo: 106 anos e três meses.

Uma empreitada que pode ser ainda encurtada mantendo-se uma frequência razoavelmente humana de três restaurantes por semana, o que implicaria num projeto de aproximadamente 35 anos.

Só que há um detalhe curioso.

Como a base de alvarás é atualizada mensalmente, esse número de 5.528 estabelecimentos não é fixo.