Rato no bolo em Porto Alegre: quais os riscos à saúde?

Uma comerciante foi presa em flagrante na quarta-feira, 14, em Porto Alegre (RS), após um cliente denunciar ter encontrado um rato morto dentro de um bolo comprado no estabelecimento.

Segundo a Polícia Civil, o consumidor chegou a comer parte do alimento antes de perceber a presença do roedor.

Durante a fiscalização, foram encontradas fezes e urina de roedores em diferentes pontos do comércio, além de produtos vencidos e condições inadequadas de higiene , segundo informações divulgadas pela imprensa local.

Duas unidades da mesma empresa foram interditadas pela vigilância sanitária.

O episódio chama a atenção para os riscos desse tipo de contato, visto que roedores podem carregar micro-organismos capazes de contaminar alimentos e superfícies.

O que pode acontecer ao ingerir um alimento contaminado por ratos? Em primeiro lugar, a presença de um roedor, por si só, não significa que haverá uma infecção .

Portanto, não necessariamente o cliente de Porto Alegre irá adoecer.

Se o alimento estiver contaminado por micro-organismos capazes de provocar infecções , o problema mais imediato tende a ser gastrointestinal , como diarreia , cólicas , náuseas , vômitos e, às vezes, febre .

Continua após a publicidade O risco aumenta conforme o tipo e a quantidade de contaminantes ingeridos, bem como as condições de saúde de quem consumiu o alimento.

Segundo estimam os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos (CDC, na sigla em inglês), existem mais de 30 doenças — causadas por vírus , bactérias e outros parasitas —, transmitidas direta ou indiretamente por roedores.

Entre as preocupações nesse caso está a salmonelose , infecção intestinal causada por bactérias do gênero Salmonella .

Esses micro-organismos podem contaminar alimentos por diferentes vias, inclusive por meio de roedores que circulam em ambientes onde há comida exposta.

Continua após a publicidade Os sintomas do quadro incluem diarreia, febre e cólicas abdominais.

Em geral, eles aparecem de algumas horas a alguns dias após a ingestão do alimento contaminado.