Proteína virou protagonista, mas e as fibras? Nutriente ainda recebe pouca atenção na alimentação

Basta percorrer as prateleiras de um supermercado para perceber: a proteína está por todo lado.

Iogurtes, bebidas, snacks, barras, sobremesas e até produtos tradicionalmente distantes do universo esportivo passaram a destacar no rótulo a quantidade do nutriente.

Mas, enquanto contar gramas de proteína se tornou um hábito para alguns consumidores, outro componente importante da alimentação recebe menos atenção: as fibras.

“As proteínas têm uma função importante na alimentação, mas nenhum nutriente deve ser observado de forma isolada.

O que chama atenção atualmente é o espaço que a proteína conquistou, enquanto as fibras ainda aparecem muito menos nas conversas sobre escolhas alimentares.

Uma dieta equilibrada depende justamente da combinação e da variedade de diferentes grupos de alimentos”, explica a nutricionista Andressa Meira, da Polpa Brasil, empresa especializada no desenvolvimento de ingredientes à base de frutas e vegetais.

É importante lembrar que a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que adultos consumam pelo menos 25 gramas de fibras alimentares naturalmente presentes nos alimentos por dia.

A orientação é priorizar fontes de carboidratos como cereais integrais, vegetais, frutas e leguminosas e consumir ao menos 400 gramas de frutas e vegetais diariamente.

Onde estão as fibras? As fibras estão naturalmente presentes em alimentos de origem vegetal.

Frutas, verduras, legumes, feijões e outras leguminosas, além de cereais integrais, sementes e oleaginosas, estão entre as principais fontes.

Além da quantidade, a variedade dos alimentos consumidos também importa.

Diferentes vegetais fornecem combinações distintas de fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos.

Por isso, aumentar a diversidade de frutas, legumes e verduras ao longo da semana é uma estratégia para melhorar a qualidade geral da alimentação.

Nesse sentido, a variedade brasileira oferece inúmeras possibilidades.